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乙酰膽堿，是一種神經(jīng)遞質(zhì)。在組織內(nèi)迅速被膽堿酯酶破壞。乙酰膽堿能特異性地作用于各類膽堿受體，但其作用廣泛，選擇性不高。 乙酰膽堿（ACH）實(shí)驗(yàn)代測

谷胱甘肽還原酶（gluathione reductase）是人體氧化還原體系中較為重要的酶之一，是維持細(xì)胞中還原型谷胱甘肽（GSH）含量的主要黃素酶。 谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)（GRAC）實(shí)驗(yàn)代測

羰基是指由碳和氧兩種原子通過雙鍵連接而成的有機(jī)官能團(tuán)（C=O）。 總羰基實(shí)驗(yàn)代測

體內(nèi)一氧化氮彌散入血后，很快與氧合血紅蛋白結(jié)合形成高鐵血紅蛋白（methemoglobin，MetHb），NO與MetHb變化相關(guān)，故全血MetHb檢測近年來受到的廣泛重視。 高鐵血紅蛋白（MetHb）實(shí)驗(yàn)代測

一氧化碳（carbon monoxide），一種碳氧化合物，化學(xué)式為CO，化學(xué)式量為28.0101，標(biāo)準(zhǔn)狀況下為無色、無臭、無刺激性的氣體。 內(nèi)源性一氧化碳（CO）實(shí)驗(yàn)代測

蔗糖是光合作用的主要產(chǎn)物，廣泛分布于植物體內(nèi)，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量*。蔗糖是植物儲藏、積累和運(yùn)輸糖分的主要形式。 蔗糖實(shí)驗(yàn)代測

蔗糖磷酸合成酶（Sucrose Phosphate Synthase，SPS）主要在綠色光合器官中進(jìn)行蔗糖合成，在貯藏器官中蔗糖磷酸合成酶活性則很低。 蔗糖磷酸合成酶（SPS）實(shí)驗(yàn)代測

蔗糖合成酶（Sucrose Synthase，SS）既對蔗糖合成起主要作用，又在根部蔗糖貯藏過程中起重要的調(diào)節(jié)作用，根中蔗糖貯藏開始的特點(diǎn)是蔗糖合成酶的活力出現(xiàn)并隨之增高。 蔗糖合成酶（SS）實(shí)驗(yàn)代測

硝酸還原酶是一種氧化還原酶，可催化硝酸離子還原成亞硝酸離子的反應(yīng)。 硝酸還原酶（NR）實(shí)驗(yàn)代測

腺嘌呤核苷三磷酸（簡稱三磷酸腺苷）是一種不穩(wěn)定的高能化合物，由1分子腺嘌呤，1分子核糖和3分子磷酸基團(tuán)組成。又稱腺苷三磷酸，簡稱ATP。 ATP含量實(shí)驗(yàn)代測

谷氨酰半胱氨酸合成酶，是由重鏈和輕鏈構(gòu)成的異二聚體，催化并調(diào)節(jié)谷胱甘肽生物合成，翻譯后水平等各個(gè)不同環(huán)節(jié)調(diào)節(jié)，但主要在基因轉(zhuǎn)錄水平。 γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶（γ-GCS）實(shí)驗(yàn)代測

還原型谷胱甘肽（Glutathione）化學(xué)名稱為N-（N-L-γ-谷氨?；?L-半胱氨?；└拾彼?。 還原型谷胱甘肽+巰基（GSH+-SH）實(shí)驗(yàn)代測

ATP合酶，又稱F0F1-ATP酶在細(xì)胞內(nèi)催化能源物質(zhì)ATP的合成。 F0F1-ATP酶/ATP合成酶實(shí)驗(yàn)代測

二胺氧化酶是人類和哺乳動物小腸粘膜上層絨毛中具有高度活性的細(xì)胞內(nèi)酶，在組胺和多種多胺代謝中起作用 二胺氧化酶（DAO）實(shí)驗(yàn)代測。

蛋白質(zhì)羰基在體內(nèi)的形成主要是通過金屬離子催化氧化系統(tǒng)完成的。 蛋白質(zhì)羰基實(shí)驗(yàn)代測

羰基（carbonyl group）是由碳和氧兩種原子通過雙鍵連接而成的有機(jī)官能團(tuán)（C=O） 。是醛、酮、羧酸、羧酸衍生物等官能團(tuán)的組成部分。 血氨實(shí)驗(yàn)代測

果糖中含6個(gè)碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。 果糖實(shí)驗(yàn)代測

過氧化物酶是由微生物或植物所產(chǎn)生的一類氧化還原酶，它們能催化很多反應(yīng)。 過氧化物酶（POD）實(shí)驗(yàn)代測

乙醇脫氫酶，大量存在于人和動物肝臟、植物及微生物細(xì)胞之中作為生物體內(nèi)主要短鏈醇代謝的關(guān)鍵酶，它在很多生理過程中起著重要作用。 乙醇脫氫酶實(shí)驗(yàn)代測

乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度的單糖。 乳糖酶實(shí)驗(yàn)代測

丙酮酸是糖無氧代謝的產(chǎn)物，研究工作者將丙酮酸和乳酸一同測定，并用二者的比值推測循環(huán)衰竭的嚴(yán)重程度。 丙酮酸實(shí)驗(yàn)代測

胰蛋白酶Trypsin （Parenzyme） 為蛋白酶的一種，EC 3.4.4.4，是從牛、羊、豬的胰臟提取的一種絲氨酸蛋白水解酶。 胰蛋白酶實(shí)驗(yàn)代測

胃蛋白酶可催化血紅蛋白水解，水解產(chǎn)物與福林試劑反應(yīng)后顯藍(lán)色；一定范圍內(nèi)，其顏色的深淺與胃蛋白酶活性呈正比。 胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)代測

乙酰膽堿是調(diào)節(jié)食道平滑肌運(yùn)動的主要興奮性神經(jīng)遞質(zhì)。 乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶（ChAT）實(shí)驗(yàn)代測

醛縮酶廣泛存在于各種組織中，所以當(dāng)這些組織時(shí)在血清中會增高，主要研究肌肉和肝臟疾病，此酶具有很高的研究價(jià)值進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥會明細(xì)增高。 醛縮酶（ALD）實(shí)驗(yàn)代測

己糖激酶（hexokinase,HK）是一種轉(zhuǎn)移酶，專一性不強(qiáng)，受葡萄糖-6-磷酸和ADP的抑制，Km（米氏常數(shù)）小、親和性強(qiáng)，可以針對多種六碳糖進(jìn)行作用。 己糖激酶（HK）實(shí)驗(yàn)代測

丙酮酸激酶,是紅細(xì)胞葡萄糖無氧酵解途經(jīng)中三個(gè)限速酶之一,直接關(guān)系著紅細(xì)胞能量代謝,此酶缺乏屬常染色體隱性遺傳,可能導(dǎo)致非球形紅細(xì)胞溶血性貧血。 丙酮酸激酶（PK）實(shí)驗(yàn)代測

谷氨酸，又稱麩氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內(nèi)含兩個(gè)羧基，化學(xué)名稱為α-氨基戊二酸。 谷氨酸實(shí)驗(yàn)代測